Tenuta di FORCI - VIN

	VIN Rouge D.O.C. - Appellation d’Origine Contrôlée COLLINE LUCCHESI
	Vin d’appellation d’origine contrôlée et par conséquent produit en conformité avec les lois en vigueur, et - en petite quantité - selon libre choix. Ce vin de table, accompagne la viande rouge comme la viande blanche. À consommer toute l’année. Cépages: 65% Sangiovese 30% Canaiolo 5% Colorino Caractéristiques organoleptiques: parfum fruité, assez intense, goût sec, est meilleur bu jeune, dès ses 3 mois, jusqu’à ses 2 ans. Couleure: rouge rubis. Degré alcoolique: vin de 12 degrés. Durée de conservation: en bouteille, environ 3 ans. Production: environ 70.000 bouteilles par an. Étiquette: la Villa de Forci dessinée par le comte Vincenzo Giustiniani. Les écussons: au centre celui des Buonvisi, à gauche celui des Scola, à droite celui des Giustiniani.

	VIN Rouge I.G.T. - Indication Geographique Typique FORCIANO
	Il est produit avec des raisins choisis parmi les vieux cépages de jadis, typiques de la campagne de Lucques. Accompagne bien toute viande rouge, surtout grillée. Cépages 70% Sangiovese 20% Canaiolo 5% Ciliegiolo 3% Colorino 2% Moscato d’Amburgo Caractéristiques organoleptiques: goût rond, saveur pleine très fruitée avec un léger arrière-goût de muscat. Couleur: rouge rubis très intense. Degré alcoolique: vin de 13 degrés. Durée de conservation: en bouteille, environ 5 ans. Production: environ 6.000 bouteilles par an. Étiquette: la comète des Buonvisi unie à l’étendard de Lucques

	VIN Rouge I.G.T. - Indication Geographique Typique CARDINAL BUONVISI
	Obtenu avec des raisins sélectionnés qu’on fait sécher en les étandant dans une très grande salle bien aérée. On fait fermenter le raisin séché quand les grappes ont perdu la juste quantité d’eau et atteignent les 26 - 30 degrés de sucre. La fermentation doit être très lente et prolongée dans le temps. Le résultat de cette méthode donne un vin à haute gradation alcoolique (15º - 16º) qui maintient inaltéré le goût du raisin. C’est une vieille méthode qui vient des montagnes de la Garfagnana où le climat rigoureux et le terrain peu favorable, ne consentent au raisin qu’une basse gradation. On aiguise l’esprit pour obtenir un vin qui soit, si non en quantité, du moins en qualité, supérieur à plusieurs de ses confrères des collines autour de Lucques. Le raisin “Cardinal”, quoique présent en petite quantité en ce beau vin, l’a quand même destiné à rappeler et rendre hommage à l’un des plus éminents représentants de la famille Buonvisi, famille Lucquoise seculaire, qui, au Moyen Âge, a fait naître Forci. Bu avec parcimonie il est indiqué avec des mets importants tels que viande rouge, gibier et fromages faits.
	Cépages: 35% Sangiovese 35% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 8% Malvasia nera 2% Cardinale Caractéristiques organoleptiques: c’est un vin sec, fruité, au corps plein et robuste. Couleur: rouge rubis très intense. Degré alcoolique: vin de 15 degrés. Durée de conservation: en bouteille, environ 10 ans. Production: environ 5.000 bouteilles numérotées par an. Étiquette: la comète des Buonvisi en marquetterie de marbre, de la chapelle des trois cardinaux Buonvisi, dans l’église de S. Frédien à Lucques.

	VIN Rouge D.O.C. - Appellation d’Origine Contrôlée PAGANELLO
	Vin à cépage unique, un “Sangiovese” en pureté, base typique des vins toscans. C’est un vin qui accompagne bien toutes les viandes rouges particulièrement les grillades. Cépage: 100% Sangiovese Caractéristiques organoleptiques: c’est un vin au corps plein et vigoreux, bien structuré. Couleur: rouge rubis vif. Degré alcoolique: vin de 12 degrés. Durée de conservation: en bouteille, environ 8 ans. Production: environ 5.000 bouteilles. Étiquette: fresque du salon de la Villa de Forci represéntant Bacchus et les vendanges. Bacchus, dieu du vin, boit à la santé de son père Jupiter (Giove en italien), roi des dieux païens (“pagani” en italien), et pour lui rendre honneur lui dédie ce vin créant le nom de “Sangiovese” justement pour le rappeler.

	VIN Blanc D.O.C. - Appellation d’Origine Contrôlée PANTERINO
	Vin d’appellation d’origine contrôlée et par conséquent produit en conformité avec les lois en vigueur, et - en petite quantité - selon libre choix. S’accorde bien avec la viande blanche et le poisson. Cépage: 100% Vermentino Caractéristiques organoleptiques: bien que sec ce vin parvient à avoir un parfum intense et fruité, grace à son cépage. Couleur: jaune paille clair. Degré alcoolique: vin de 12 degrés. Durée de conservation: en bouteille, environ 3 ans. Production: environ 4.000 bouteilles par an. Étiquette: le “panterino”, le petit de la panthère, emblème de Lucques, regarde au ciel la comète des Buonvisi.

	VIN Blanc D.O.C. - Appellation d’Origine Contrôlée COLLINE LUCCHESI
	Vin d’appellation d’origine contrôlée et par conséquent produit en conformité avec les lois en vigueur, et - en petite quantité - selon libre choix. S’accorde bien avec la viande blanche et le poisson. Cépages:: 60% Trebbiano toscano 20% Grechetto 20% Vermentino Caractéristiques organoleptiques: parfum fruité, goût sec légèrement amer. Couleur: jaune paille. Degré alcoolique: vin de 12 degrés. Durée de conservation: en bouteille, environ 3 ans. Production: environ 15.000 bouteilles par an. Étiquette: la Villa de Forci dessinée par le comte Vincenzo Giustiniani. Les écussons: au centre celui des Buonvisi, à gauche celui des Scola, à droite celui des Giustiniani.

Tenuta di Forci - Via per Pieve S. Stefano n.7165 - 55100 LUCCA - ITALIA - info@tenutadiforci.it - tel./fax +39/0583/349007